“做茶咧！”
“伙计们，弄啥呢，整起来么！”
“么麻达！”
烈日下，穿着中式服装的制茶师傅和伙计们喊着“筑茶号子”，开始了茯茶的手工制作。作为陕西省非物质文化遗产，这引起了现场20多名省人大代表、政协委员、消费者代表和中省媒体记者的极大兴趣，大家纷纷拿起手机拍照留念，有人还带着孩子亲手体验茯砖茶筑制的辛苦和乐趣。这是8月3日，陕西食药监管局组织开展的“眼见为‘食’——见证食品安全”活动中，邀请社会各届代表走进极具地域特色的咸阳泾渭茯茶生产园区，在参观泾渭茯茶“益生源记”仿古茯茶作坊时的一幕。
茯茶作为陕西茶文化中的一道亮丽名片，代表们在这里解开了很多关于茯茶的困惑。比如茯茶的发展历史传承和陕西的关系？茯茶里的“金花”是怎么回事？“金花”既冠突散囊菌对人体健康有什么作用等等。走访中，代表们实地参观了从原料到成品茯茶制作的各环节，零距离感受现代制茶工艺，观察茯茶传统的手工制作工艺，了解茯茶文化。企业相关负责人还就目前茯茶相关前沿研究成果作了详细讲解。
“茯茶是陕西的地方特色，茯砖茶制作技艺是陕西省非物质文化遗产，我们理应在此做出成绩。”咸阳泾渭茯茶总经理周长兴表示，“我们在食品安全方面将严把生产质量管控关，确保品质优质安全。同时，在恢复陕西茯茶这一地方特色产业责无旁贷。” 2017年，泾渭茯茶荣获“国家科技进步二等奖”，是新中国成立以来，茶叶行业问鼎的最高奖，这也奠定了泾渭茯茶公司在茯茶产业的领军地位。
“省食药监管局这样的活动创意很好，通过这样的活动可以让我们更多的了解我省食品企业的发展状况。”所见所闻让身为省人大代表的王文女士深有感触，她告诉记者，“茶与我们每个人生活息息相关。这次参观，让我对陕西茯茶产业和茶文化有了更深的了解。今后我也会积极推广和宣传陕西茶文化。”消费者徐杨则表示：“今天实地参观食品生产企业，让我对陕西食品企业更有信心。今后我也会积极宣传和介绍我省的食品品牌，告诉我的朋友，陕西食品嘹咋咧。”
“眼见为食”宣传活动是陕西省食品药品监管局组织的一项科普宣传活动，目的是通过对食品生产企业的现场参观，让社会各届代表近距离的了解食品企业在落实主体责任、强化内部质量管理方面所做的努力，提升消费信心，在社会上唱响“大美陕西、食安三秦”主旋律。今后省食药监局将此活动常态化，不定期邀请社会各届代表走进陕西省具有特色的食品生产企业，全面了解陕西省食品生产企业质量管理情况，共同见证食品安全，推动陕西省食品产业发展，积极营造食品安全共治共享的浓厚氛围。
