为切实做好H7N9防控工作，商洛市食药监管局迅速行动，强化措施，加大对禽类食品经营和餐饮服务单位的监督检查，坚决杜绝问题禽类食品流入市场和餐桌，确保群众饮食安全。
此次监督检查坚持集中整治与食品抽检结合、宣传教育与依法查处结合，以禽类食品经营和餐饮服务单位为重点，加大对农贸市场禽类食品经营户的监督检查，重点检查禽类食品进货查验、索证索票情况，严厉打击销售病死禽、检验检疫不合格以及未经检验检疫禽类食品经营行为；严防不合格、来源不明禽类食品流入餐桌、学校食堂、工地食堂等。加大餐饮服务食品安全监管，对餐饮服务单位进行集中检查，重点检查餐饮单位在采购禽类食品时是否严格落实食品原材料采购索证索票、进货查验制度，严禁采购和使用病死禽畜、来路不明或无检疫证明的禽畜，切断不明禽类食品流向餐桌的渠道。严禁餐饮经营户在营业场所饲养活家禽畜、宰杀禽畜等。要求餐饮经营户严格执行餐饮服务食品安全操作规范求，生熟制品分区清洗、分开存放、分类使用；加强对从业人员的晨检，对有发热、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因、治愈有碍食品安全的病症后，方可重新上岗。在开展现场监督检查的同时，加强对食品经营和餐饮单位的宣传教育，督促食品经营户和餐饮单位落实食品安全主体责任，杜绝问题食品流入市场和餐桌。
通过检查发现，大部分禽类食品经营户和餐饮单位能落实食品安全管理制度，经营和使用符合规定要求的禽类食品，但仍有个别经营户和餐饮单位食材购进未严格执行进货查验、索证索票等制度，对存在问题的企业下达了责令整改通知书，对个别存在严重问题的企业进行了依法查处。目前，该项工作仍在深入开展之中。（商洛市局供稿）
