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为切实保障春节期间食品安全，进一步增强餐饮服务提供者的食品安全意识，强化第一责任人责任，规范餐饮服务经营行为，提高餐饮单位食品安全整体水平，宝鸡市食品药品监督管理局安排从1月中旬到2月中旬开展春节期间“年夜饭”专项检查。

本次检查以农村、餐饮集中区、城乡结合部等为重点区域，以承办2018年“年夜饭”和春节期间正常营业的餐饮单位为重点对象，以承办年夜饭、婚宴酒席的酒店宾馆为重点单位，重点从单位经营资质、原料控制情况、食品留样制度落实、食品安全知识培训、健康管理档案、应急能力建设情况等方面加强监督检查，切实加强餐饮服务单位食品安全管理，强化应急处置措施，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故的发生。（宝鸡市局供稿）