为不断规范集贸市场小作坊集中加工区的生产经营环境和生产经营行为，大力提升食品安全质量和监督管理水平，近日，西安市碑林区食药监管局对辖区综合贸易市场食品加工小作坊进行了检查指导。
此次一查生产经营者原辅料采购、生产过程管理、产品销售、人员健康、食品添加剂、索证索票、进货查验等管理制度是否健全；二查食品原料（食品添加剂）购进记录、生产加工记录、食品添加剂使用记录和产品销售记录等是否完善；三查食品经营市场“一票通”制度和食品添加剂公示制度是否建立；四查食品操作间面貌和操作过程是否规范。
此外，碑林区局鼓励食品小作坊通过设置参观走廊、视频显示等形式，向社会宣传、展示食品安全知识；要求经营者不断提高主体责任意识、法律责任意识和风险防控水平，积极打造“阳光市场”，竭诚为百姓提供放心、安全食品。（西安市局供稿）
