为规范肉制品小作坊生产经营行为,强化日常监督管理,落实食品安全主体责任,保障肉制品小作坊产品质量安全,省局结合当前监管实际情况,依据相关法律文件组织起草了《陕西省肉制品小作坊生产经营管理办法(试行)》。5月25日,组织召开了专题讨论会,部分地市业务负责同志参加了会议,省局任彦保副局长到会并作了讲话。
会议介绍了《办法》制定的目的、起草过程和主要内容,与会人员逐条款进行了认真讨论,提出了很好的建议。任彦保强调,《办法》要以确保肉制品安全,落实肉制品小作坊主体责任为出发点,重点对原料采购,生产过程,添加剂管理,包装销售等环节进行规范,同时,针对当前肉制品小作坊生产经营环节存在问题,要设定禁止性条款,加以规范。
下一步,省局将充分吸纳各方建议,并广泛征求肉制品小作坊负责人的意见,对《办法》进一步修改完善,并尽快上报局务会审议。(肉制品处供稿)