2017年陕西省食品药品监督管理局抽检餐饮食品9个品种604批次样品,合格样品599批次,不合格样品5批次。具体情况通告如下:
一、总体情况:发酵面制品(餐饮自制)40批次;油炸面制品(自制)60批次;酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉(自制)81批次;肉冻、皮冻(自制)82批次;火锅调味料(底料、蘸料)(自制)40批次;餐馆用餐饮具(含陶瓷、玻璃、密胺餐饮具)60批次;酱腌菜(自制)60批次;冷加工糕点面包(自制)60批次;油辣椒(自制)121批次。不合格5批次,其中肉冻、皮冻(自制)不合格4批次;酱腌菜(自制)不合格1批次。
二、不合格产品情况如下:
1、陕西六德餐饮有限责任公司销售的芥菜(酱腌菜),亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)检出值为114mg/kg(标准规定≤20.0mg/kg)。检验机构为陕西省食品药品监督检验研究院。
2、****(抽样地址为西安市经开区凤城一路南康村中区153号)销售的自制冻肉,铬(以Cr计)检出值为1.89mg/kg(标准规定≤1.0mg/kg)。检验机构为陕西省食品药品监督检验研究院。
3、西咸新区沣西新城阿索金大碗牛肉面销售的肉冻,铬(以Cr计)检出值为4.57mg/kg(标准规定≤1.0mg/kg)。检验机构为陕西省食品药品监督检验研究院。
4、西安市雁塔区建军大锅大灶鱼庄销售的自制皮冻,铬(以Cr计)检出值为7.76mg/kg(标准规定≤1.0mg/kg)。检验机构为陕西省食品药品监督检验研究院。
5、西安市临潼区代王大秦家宴餐厅销售的秘制冻肉,铬(以Cr计)检出值为2.34mg/kg(标准规定≤1.0mg/kg)。检验机构为陕西省食品药品监督检验研究院。
三、对上述抽检中发现的不合格产品,陕西省食品药品监督管理局已责成西安市、铜川市食品药品监督管理局按照有关法律法规规定,对不合格食品及其餐饮服务单位依法进行处理。查处情况于 2018年 3月 1日前 报省食品药品监督管理局并向社会公布。
附件://1.食品监督抽检合格产品信息.xls
//2.食品监督抽检不合格产品信息.xls
陕西省食品药品监督管理局
2017 年12月20日
(公开属性:主动公开)