美食，是一个城市最动人的记忆。
石泉的酸辣子烩小鱼，腊肉炒豆豉，山苕炖土母鸡，干洋芋片炒土鸡，青辣椒炒子鸡，板栗焖土鸡，干竹笋炖腊猪蹄，红豆腐蒸腊肉，皮豇豆炒腊瘦肉，鲶鱼豆腐……这些精致的美食菜品也成为了石泉的另一个标志。
石泉北依秦岭，南接巴山，汉江穿城而过，境内河网密布，湖泊相连，堪称秦巴水乡。因“城南石隙多泉”而得名。石泉文化底蕴深厚，是鬼谷子故里，金蚕之乡。独特的山、水、洞、峡、滩、城等生态文化资源，被誉为浓缩的“小陕南”。 长期以来，石泉百姓将周边各地的饮食精华加以融会贯通和提炼浓缩，形成了别具特色的石泉风味。
一个地方的美食，往往是吸引力之源。石泉的美食，让每一个去过的人赞不绝口。从美食到到食美，正是石泉县不断强化食品药品安全监管，编织出了一张密实的监管网络,才有力的保障了“舌尖上的安全”，让各方瞩目。
6月14日
，陕西省食品药品监督管理局组织中省媒体代表开展的“三秦食安城市创建巡礼”暨“食品药品安全三秦行”主题宣传活动走进“丝路之源·金蚕之乡”石泉县。
媒体团先后参观了江南幼儿园、江南配餐中心、后柳中坝作坊小镇、鬼谷庄美食街、陕西丰标牛肉有限公司生产车间、石泉县嘉禾食品有限公司、石泉县嘉晟农业示范园等地。通过参观走访，媒体团充分了解了石泉县健全管理网格、夯实监管基础、提升监管能力、创新监管举措、强化风险管控等工作中的成效和亮点。
“游客吃得放心,我们才会安心”
近年来，石泉县借助当地得天独厚的人文资源，大力发展旅游产业，特别是随着燕翔洞风景区、中坝大峡谷被评为国家级4A级景区，以及后柳水乡、云雾山鬼谷岭等一批景区影响力的逐步提升，石泉县每年都要接纳来自全国各地的大批游客。从而也带动了当地的餐饮企业、交通运输业等产业的蓬勃发展，在这样的情况下，不折不扣地保障餐饮安全，食药监管部门责无旁贷。
石泉县市场监督管理局局长崔荣明告诉记者，为强化旅游景区餐饮服务食品安全监管，保障游客餐饮安全，石泉成立了旅游市场监管分局，加大对旅游景区餐饮服务提供者的例行监督检查力度，尤其是加强节假日、节庆活动和旅游高峰期间的监督检查。“只有让游客吃得放心,我们才会安心”。崔荣明强调道。
“检查多了，我们也就放心多了”
石泉美食汇聚整条老街，各家餐馆整齐划一的门头牌匾，整洁干净的操作后厨，使得本来就有味道的老街更加显得靓丽。因有穿着制服的石泉县市场监督管理局执法人员陪同记者采访，一位带着孙子游玩的老阿姨以为“检查的又来了”记者随口问到，他们来检查的多不？老阿姨笑呵呵的说“他们经常来查呢，也应该多查查，检查了，我们就放心多了。”
记者了解到，以创建省级食品安全示范县为抓手，石泉县市场监督管理局不断创新监管模式，健全监管体系，通过“严防食品源头、严管经营过程、严控安全隐患”等措施，按照中央提出的“四有两责”和“四个最严”要求，夯实监管基础责任，合力打造网格化管理。在“以点带线、以线建面、以面创县”的工作思路下，创建工作组织领导有力、创建氛围浓厚、投入保障到位、协调配合密切、监管网络完善、整治效果明显，全县食品安全整体水平得到有效提升。
基层强了，“监管网”才结的更牢固
采访中，记者了解到石泉县财政落实县、镇、村三级食品安全基本监管经费预算，并随财政收入同比增长，确保日常监管工作扎实有序推进。同时，安排专项资金支持食品安全重点项目建设：投资150万元用于食品安全示范一条街创建，拿出50万元财政资金对建成的食品安全示范店进行奖补，投入80万元用于食品安全宣传教育培训，调剂40万元用于购置6辆日常监管巡逻执法车辆，先期投资150万元完成了食品检验检测中心改造，一年直接硬投入达500余万元。此外，2016年石泉县政府第八次常务会议决定，将每年度的村级食品安全协管员报酬、食品药品检验检测中心运行经费和食品抽检快检经费也全部纳入县财政预算予以保障。
石泉县市场监管局按照示范所建设标准，选择软硬件条件较好的基层所建设“标准化”示范所，其中城关所、熨斗所通过了省食安办检查验收。按照“正确方向、正面引导，多层联动、多点发力，以点带线、以线带面”的思路，开展示范镇、村、食品安全示范店创建活动。并投资150万元建设食品安全示范一条街。对1.5公里内100户经营户按照示范店标准，统一改造后厨、统一安装门头牌匾和风幕机。对改造到位的，对每户再给予最高5000元的奖补。通过层层创建，优中选优，已验收命名食品安全示范镇5个、示范村50个、示范街1条、示范店120个，有力地推动省级食品安全示范县创建工作。(南楠）
