餐饮服务食品安全作为食品安全工作的重中之重，一直以来都是社会关注的热点、媒体监督的焦点和监管工作的重点。近年来，西安市始终将小餐饮提升改造和餐饮服务单位明厨亮灶建设作为每年全市“十大惠民实事”来抓。为进一步提高食品安全保障水平，今年年初，西安市将“创建30条餐饮服务食品安全示范街区；600户餐饮服务食品安全示范单位；完成餐饮服务单位明厨亮灶建设5000户，全市学校食堂、500㎡以上餐馆、集体用餐配送单位和中央厨房四类重点餐饮服务单位全面实现明厨亮灶”纳入西安市2017年民生提升重点工作。为确保此项惠及民生的重点工作圆满完成，西安市食药监管局认真制定了实施方案，细化分解了工作任务，并通过督导检查和月度考核等方式，全力推动工作任务落到实处。
上半年，全市共创建餐饮服务食品安全示范街区21条，完成任务的70%；创建餐饮服务食品安全示范单位472户，完成任务的78%；完成餐饮服务单位明厨亮灶建设2540户，完成任务的50%。为确保此项工作的有序推进，近期，西安市局积极创新方法，大胆进行尝试，采取区县局两两一组，互相检查的方式，在全市范围内开展了为期一周的食品安全民生提升重点工作交叉检查活动。通过采取听取汇报、查看资料、现场检查与暗访检查相结合、随机抽查与重点检查相结合的方式，重点围绕餐饮服务食品安全示范街店创建及明厨亮灶建设工作，互相进行交叉检查。对照标准、查漏补缺、巩固提升。共检查已建成的示范街区21条，示范单位145户，明厨亮灶建设单位381户。
三年来，西安市共改造提升小餐饮经营户24420户次，明厨亮灶7608家，餐饮服务水平得到了有效提升。此次交叉检查，方式新颖，效果独特，既对食品安全民生提升重点工作进行了有效推进，又在实行执法工作透明化的基础上开阔思路，达到了互补互促、共同进步的预期目的，同时也梳理出了当前工作存在的问题。下一步，西安市局将继续瞄准问题精准发力，及时协调解决遇到的困难，继续发扬迎难而上、顽强拼搏的工作干劲，狠抓工作落实，高标准如期完成工作任务，让全市群众充分享受到食品安全民生提升重点工作的成果。（西安市局供稿）
