全省“三小”综合整治工作开展以来，安康市各县区局采取有效措施，按照“一巩固、二健全、三提升、四规范、五深化”的总体要求，着力加强监管，“三小”食品安全形势明显好转。
一是全面摸排，规范许可备案。为确保“三小”规范提升工作取得实效，一方面，安排对已许可和新开办的“三小”经营户全面摸底排查，完善监管档案，现场指导，纠正生产经营中存在的问题。另一方面，对新开办和变更的小作坊小餐饮，按照“放、管、服”要求，优化许可工作流程，规范许可程序，做到“接受咨询‘一口清’，受理材料‘一手清’，证书办理‘一次清’”，依法规范许可。
二是强化措施，规范整改提升。为了激励规范提升，各市县区积极采取措施，合理运用以奖代补专项资金，帮助已许可备案的“三小”生产经营户，从改善生产经营环境硬件，到规范优化制度流程软件，由专人负责，上门现场指导，落实规范提升工作。政府财政共拿出1000余万元资金，用于“三小”行业的规范提升，全市共规范提升“三小”经营户3560余户。
三是加强监管，规范经营行为。对已许可的小作坊、小餐饮，按照网格化管理模式，落实跟踪检查，进行“回头望”。并严格落实索证索票和“一票通”制度，把“一票通”作为强化小作坊食品质量安全的重要措施，推进“一票通”落地生根。同时g根据“三小”行业食品安全风险特点，指导生产经营户制定与之相适应的食品安全管理制度，保障食品安全不出问题。
四是示范引领，全面带动提升。结合全市食品“三小”品种和区域分布，打造“三小”示范店、示范街和“样板间”，召开现场会，组织监管人员和食品经营者参观学习，充分发挥正面典型的引导辐射作用，正确引导小作坊小餐饮基础设施和管理服务走向标准化、规范化，带动辖区内食品生产经营行业健康发展，努力使食品“三小”从业者学有榜样、干有目标。
目前，全市已许可小作坊997户、小餐饮5688户，食品摊贩登记备案发卡522户，划定食品摊贩经营区域42个，规范提升“三小”经营户3560户，取缔“三小”232户。全市“三小”规范提升工作成效显著。（安康市局供稿）
