近日，汉中市佛坪县对辖区内登记备案的73名农村家宴厨师进行了认真系统的食品安全知识培训，要求家宴厨师在实际工作中严格按照培训要求，落实操作规范，严格履行备案申报制度，严格落实留样制度，确保农村家宴食品安全。培训结束后，组织全体农村家宴厨师在县医院进行了免费体检，待体检结果出来后，合格者将免费办理健康证。同时，要求各镇办食药监管所严格按照《陕西省农村集体聚餐食品安全管理办法》相关要求，持续加强对农村家宴厨师的培训管理工作。
近年来，佛坪县认真落实农村家宴厨师“两免”工作（免费培训、免费体检），在摸底调查的基础上，建立了《农村家宴厨师备案登记册》，每年督促家宴厨师健康体检、免费培训，镇（办）市场监管办不定期对家宴备案和家宴厨师开展检查指导，取得了一定的实效。2017年，该县累计培训体检农村家宴厨师245人次，进一步提高了认识，增强了安全从业，规范操作的责任意识，有效提升了农村家宴食品安全保障水平。（汉中市局供稿）
