延安市食品药品监督管理部门始终把学校食堂食品安全监管作为一项重要内容来抓，通过三项举措强化学校食堂食品安全监管。
一是强化主体责任落实。督促教育部门将各级学校食品安全工作纳入年度考核，层层签订食品安全目标责任书，实行食品安全专人负责制，建立并实施学校食品安全责任追究制度，进一步落实主体责任。同教育部门联合制定印发万份《学校食堂食品安全风险防控流程图》，对人员资质、操作程序等进行明确和规范。同时，要求学校食堂在醒目位置公示食品安全承诺书，主动接受社会监督。
二是加强基础设施改造。对学校食堂设施设备配置标准进行调整，在操作间、餐具清洗消毒间、食品留样柜等关键部位安装电子摄像头，全面推行“明厨亮灶”。共对全市459家学校食堂进行了改造，共投入1653余万元，学校食堂食品安全保障水平得到提升。
三是进一步夯实监管责任。在严格落实网格化监管的基础上，对学校食堂实行月巡查制度和季度通报制度，并联合教育部门开展学校食堂食品安全大检查，及时查找风险隐患。率先在全市学校食堂实施电子监管，通过实时监控和同步传输，确保监管不留死角，有效预防校园食品安全事件的发生。（延安市局供稿）
