为进一步加强白酒小作坊质量安全监管，督促其落实主体责任，规范生产行为，确保广大群众的饮食安全，省食品药品监督管理局在全国率先出台了《白酒小作坊生产经营管理办法(试行)》，为白酒质量安全筑牢了安全防线。
《办法》共四章二十六条，对白酒小作坊设立、生产过程、产品检验以及经营、监督管理等方面做出具体规定，主要包括提高了开办条件，明确了负责人责任，对生产加工场所提出了新要求，增加了物料配比流水记录及酒精度、甲醇的检验项目，细化了白酒小作坊产品销售和日常监督、档案管理、人员培训、监督抽检等内容，针对目前白酒小作坊可能存在的安全隐患，制定了六条禁止性的规定。办法重点解决了生产过程中存在的违法违规问题和监管工作中存在的许可标准不统一问题，消除了在一些地方仍存在的监管死角。
《办法》实施后，对规范白酒小作坊生产经营行为，降低安全风险，指导基层人员加强日常监管，确保白酒小作坊产品质量安全将产生积极的促进作用。(肉制品处供稿)
