为全面贯彻秦岭北麓违规建别墅问题专项整治工作动员部署大会精神，8月1日，省局餐饮处组织六市食药局相关负责人和部分专家召开专题研讨会，会上与会代表集中学习了秦岭北麓违规建别墅问题专项整治工作动员部署大会精神，研究制定秦岭区域农家乐餐饮治理措施。并成立了以张小宁局长为组长、任彦保副局长为副组长，秦岭六市食药局局长和省局餐饮处负责人为成员的专项整治工作组。
根据省委、省政府《关于落实习近平总书记重要批示精神对秦岭北麓西安境内违规建别墅问题专项整治工作方案》要求和《陕西省秦岭生态环境保护条例》有关规定，8月6日，印发了《秦岭区域餐饮专项整治实施方案》，专项整治按照动员部署、彻底排查、彻底整改和检查验收四步进行，其中排查和整改同步开展，查改并行，压茬进行，要求在9月底前全面完成秦岭区域农家乐餐饮整治工作。
此次专项整治的重点工作，一是坚决取缔禁止开发区餐饮经营者。二是坚决取缔无证经营的餐饮经营者。三是要配合政府其他部门，取缔非法用地和影响生态环境的已获证餐饮经营者。四是要严控总量。禁止开发区内不得许可餐饮经营；限制、适度开发区新增的餐饮经营许可及延续换证需经当地秦岭保护部门审批后，再予以办理。五是要加强监管。在强化食品安全的同时，配合秦岭保护部门规范餐厨垃圾的储运，消除对环境污染，突出环境保护。将餐厨垃圾是否规范化处置纳入诚信管理系统。六是要积极参与地方政府污水垃圾处理设施建设，有效推动餐厨垃圾无害化处置。
方案印发后，秦岭六市先后对此项工作进行了动员部署、进一步夯实了工作责任，细化了工作措施，排查、整改工作正在进行中。截至目前，排查农家乐共计5761户，现已取缔农家乐131户， 责令599户农家乐进行整改。
下一步，餐饮处将继续深入贯彻全面落实习近平总书记关于秦岭生态环境保护历次重要批示指示精神和省委、省政府要求，加大对西安、宝鸡、渭南、汉中、安康、商洛等六地市整治督查力度，彻底查清，彻底整治，建立完善长效机制，切实解决保护区内“农家乐增长较快，缺乏总量控制机制” 问题，确保秦岭区域生态环境有效恢复。（餐饮服务监管处供稿）
